Artan gıda fiyatları, Türk mutfağının ve Muharrem ayının vazgeçilmez geleneklerinden biri olan aşureyi adeta ulaşılmaz hale getirdi.Geçen yıl ortalama 550 TL’ye mal edilen bir kazan aşurenin maliyeti, bu yıl aynı malzemelerle yaklaşık 1.300 TL’ye fırladı. Böylece aşurelik alışverişlerdeki yıllık maliyet artışı yüzde 136’ya ulaştı.
Kazandan Tencereye: Paylaşım Kültürü DaralıyorGeçmişte mahalle mahalle kazanlarda pişirilen ve komşulara dağıtılan aşureler, artık evlerin küçük tencerelerine sığmak zorunda. Nefes Gazetesi’nin derlediği bilgilere göre, birçok aile artık yalnızca kendi tüketimi kadar aşure pişiriyor. Çünkü bu yıl bir kazan aşure hazırlamak için gereken temel ürünlerin fiyatları dudak uçuklatıyor.
Üç Ürün Maliyeti Zirveye TaşıdıMarketlerde yapılan araştırmalara göre, kuru kayısı, fındık ve ceviz üçlüsü aşure maliyetini en çok yükselten ürünler oldu:
300 gr kuru kayısı: 335 TL350 gr fındık: 335 TL350 gr ceviz: 350 TLTemel bakliyat fiyatları da cep yakıyor:
1 kg nohut: 80 TL1 kg kuru fasulye: 75 TL1 kg aşurelik buğday: 41 TLÜzüm, incir, baharatlar ve şeker de dahil edildiğinde toplam maliyet 1.300 TL’yi aşıyor.
Lezzetten Öte: Aşure, Sosyal Bir BağdıAşure yalnızca bir tatlı değil, aynı zamanda dayanışmanın, hoşgörünün ve toplumsal birlikteliğin sembolü. Ancak yükselen maliyetler, bu anlamlı kültürü de zedeliyor. Eskiden mahallenin her kapısını çalan kazanlar, yerini artık ev içi tüketime yönelik porsiyonlara bırakıyor.
Kaynak: Karaman Haber Merkezi
Aşure lükse dönüştü: Maliyeti ikiye katlandı
